【人兽佣兵团】第一部 93

理智所左右。

沃夫加动申请留下，打算和刚入伙的几个小伙伴一同进食，增进了解和信

任。我点同意，便留下刚晋升『夫长』的一众小伙伴在一楼和其他『夫长』进

餐，只带辛巴上楼吃『羊』。

『羊』分成八份分别处理，然后再从新『拼凑』一起，以『全羊』的姿态，

摆放在我大酋长的私餐桌上。

经过库鲁介绍，我才发现其中妙之处：

第一道香艳颅：要作装饰用，做放血处理后，用凝血剂凝固切部

位，反复清洗后再放入盛满各种配菜和香料的藤盘上，尽量保持『羊』原有的美

貌和肤色，盘子上的各种配菜和香料，就是下面7 道菜肴的佐料和要配菜。

第二道至第五道，是包裹在烤成金黄色的羊皮中，而羊皮是按羊原来的体型

整块起皮切下，用其他羊脂中的油涂抹均匀，然后烘烤成金黄色，等羊皮出第二

次油后，就收起重新摆成羊身体形状。用于包裹其他菜肴。

第二道羊脊椎熬高汤：从颈部切位到尾龙骨部位整条抽离，将颈椎、胸

椎、腰椎各骨节分离，放到热水中慢火熬制4 小时，让脊椎中的骨髓渗透到高汤

内，再放入少量萝卜除腥，少量的生姜和烈酒调味。最后装入清理干净的连着小

肠的羊胃中，用芹叶堵死，最后胃部位置放入『全羊』体内放好，脊椎骨也按顺

序链接摆入，务求保持『羊』的原型。

第三道飙血羊心：将原只羊心泡在盛满红酒的大碗中，还用香叶堵住各

条动脉管道，而羊心还冒着热气，心房还在扑通扑通低收缩扩张，一下下地抖

动，让碗内的红酒不停泛起层层波纹。能看出这是细致的做工活，没多年刀工经

验绝对处理不了这样完美的造型。

???

吃法是抓起羊心整只放入嘴中一咬，羊心里面会出大量的鲜血，瞬间给

你腔强烈的冲击感。加上羊心带有红酒的香烈，血与酒的味道同时错，给

醉生梦死一般的享受。

第四道铁烧羊肋排：十二对肋骨浸泡去血水，沿着骨切开，放入盐，

糖，辛香料等腌制，加入食用渗透，加速肋骨入味过程。充分入味后放置铁

上煎，煎到有少许血水渗出时，将