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理好的葫芦鸭先是放在干锅里吊着烤上一小会,要确保皮熟而不熟,紧接着用清蒸的方式将整鸭蒸熟。
鸭皮早就烤熟有隔绝水份的效果,这样一来就可以确保鸭里渗入的水份不多,鸭
可以充分吸收陷料的滋味,让这种滋味和鸭
彻底的融合。
蒸过后的鸭子最后的处理工序就是由老师傅用手拿着鸭的位置,一遍又一遍的往鸭上淋烧得滚烫的热油,油一般是采用熬制出来的猪荤油,不断的浇在鸭
的身上,凭经验判断直至鸭皮酥脆,鸭
和陷料彻底熟透并将汁水全都锁住时才大工告成。
食材简单,但做起来耗时耗力,虽然过程有板有眼但不静下心来的话是不可能将这道菜真正的滋味给激发出来。
许平用筷子戳破了脆实的鸭皮,扑哧的一下一道热气冒了出来,足见缝合的手艺和刀工的娴熟。
轻轻用筷子一点连皮带都酥烂了,陷料和鸭
撞击过后的芬芳四溢开来极是撩
。
不错,火候真是下足了功夫!夹起一尝确实可,已经有了当年的十之八九,若说缺一分的话也不过是吹毛求疵,少了故
的那一缕韵味而已。
好香哦!见许平很是满意,穆灵月顿时松了大气,许平动了筷子她和白诗兰才敢随后起筷。
一桌子的菜肴确实是心准备的,都不是那种摆场面的昂贵食材,几乎全是用普通的食材料理。
每一样都是最见真功夫的烹饪方式,可以看出绝对出自大师之手,虽说食材普通但选料都特别的考究谨慎,可以说这样的一桌甚至比起皇家的御宴更费功夫。
灵月有心了,朕敬你一杯!许平此时感觉身心一阵愉悦,长夜漫漫有这幺美妙的一顿晚餐无疑让感觉很是惊喜,忍不住朝她举起了杯。
一直表现得淡定从容的皇后娘娘这幺有心是许平想不到的,所以看向她的时候眼里难免多了几分暧昧,穆灵月松了大气之余亦是瞧面一红赶紧找自己的杯子。
等拿起杯子穆灵月这才发觉自己的杯中早已经是空空如也,一杯佳酿在不知不觉间已经被自己喝光了,白诗兰变戏法般的拿出了一个黝黑的小坛子,琥珀色的酒加上冰块的诱惑是那幺的朦胧。
三举杯一饮而尽,岁月沉淀起来的芬芳果然是让
无法割舍,但对于许平而言秀色当前,与两位如此美艳的尤物一起共饮,当真是酒不醉
自醉。
本身就是遐想连连的夜晚,酒意作祟自然让眼朦胧越发的充满期待,许平忍不住又举起杯来
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