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饮管理公司经营后,先后也换了三家经
营企业,每一家开始的时候都能做到一样,过了两三个月,况就会发生变化,
没有想去改变这种现状,因为决定承包给谁经营的是管理层,承包企业也知道
这个道理,所以他们会更专注做好供应东方公司管理层的午餐,而一线的工,
饭菜只要合格就行。作为公司的管理者,我不可能去盯着食堂,月眉当了总经理
也不会去盯着食堂。作为公司的管理者,最主要的任务是让公司尽可能地向前发
展。食堂只要能为公司员工提供足量的、安全的饭菜就合格。你想要追求完全平
等的食堂,只会造成无来经营,回到公司自己经营食堂的轨道上来,那样只会
增加公司的经营成本。我相信东方公司在食堂这一块做的还是相对公平的,至少
我们的管理层和一线工吃的是同样的饭菜,虽然饭菜在质量上有些差异,但还
没有出现管理层另用小餐厅的况。
听了姑姑的话,方玉龙沉默了。餐饮公司承包经营东方公司的食堂已经很多
年了,东方公司的管理层会不知道这种差异吗?作为餐厅的经营者,肯定也要追
逐利润,如何能获取更多的利润?当然是减少成本开支。每个经营食堂的都会
想到这一点,而减少成本开支就意味着饭菜的质量下降。下降哪一部分员工的饭
菜质量?这个答案是显而易见的。方玉龙有些沮丧,他原本以为管理企业是件很
简单的事,没想到一个食堂管起来很就复杂。一个食堂尚不能保证完全的公平,
一个公司,一个社会能保证吗?。
玉龙,食堂是由经营管理,为
提供服务的。说到底,食堂就是一个在
东方公司内部经营的以营利为目的的餐厅,区别对待它的顾客也是必然。存在这
种差别是因为我们类社会本身就存在这种等级差别。无论什么社会形态,这种
差别始终存在。不说每个,可以说绝大多数
都认同这种差别,大家都想着爬
到更高的社会阶层上去,从而拥有比其他更多的优越感和特权。这种优越感和
特权并没有明确的定,也不一定会有巨大的利益。比如我们公司的食堂,管理
层得到了比普通工更好的食物待遇,这就是一种优越感。玉
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