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显衬托而出，其实我蛮
孩子穿那
种西装窄长裤，薄薄的布料摸起来更是舒服。
脚上穿着正式的黑
短跟鞋，腰上束着白色围巾，背后打的蝴蝶结，随着走
动而在
臀上摆动着，将浅焙的豆子放入磨豆机，选择了粗细度，打磨完后的豆
粉，用鼻子嗅干粉味道，我个
是习惯磨之前直接啃咖啡豆，之后放入滤纸中，
放入前滤纸跟烧瓶还有客要喝的杯子，都要先温杯，并且品尝
品咖啡前，切
忌吃辛辣食物影响味觉，喝咖啡前再喝一点温开水润润
腔。
看着绿姨右手握着白法琅月兔壶，用小水注轻轻地倒入滤纸中的咖啡豆粉，
等到一覆盖整个豆粉表面时，立刻收手，静置约3秒上下，这动作叫做闷香，
让豆粉产生化学效应，我
讲的，详细
况我也不知道，反正少了这个动作，等
等再冲着时咖啡的风味会没办法跑出来。
3秒一过后，小水注冲入顺时钟绕圆，看着绿姨那湛的手法，每一圈的
水注的粗细都很一致，冲着时有着绵密的泡泡代表豆子很新鲜，根据水温、豆子
种类、豆粉粗细、豆子新不新鲜，新鲜度指的是刚一
或二结束的时候后开始
算，刚完可以放着，叫做熟豆，也可直接喝，我个喜欢直接喝，因为新鲜。
还有水量、最后则是烹煮咖啡的的功力，好豆子就算煮，也很好喝，比
起着咖啡，我觉得最困难的还是品咖啡了，咖啡风味千变万化，只能靠着经验以
及练习，不断尝试，方能找到自己所的那一种风味咖啡。
绿姨那专注的眼神，让我在一次到大学生活忆里，那时候咖啡店里的绿
姨看起来是那样的柔，现在不知为何竟带有一点冷酷及忧郁，那份似水柔的
娇羞感，似乎渐渐的淡了。
我伸手拿了一杯咖啡喝着，当众都在讨论这杯是甚么咖啡的时候，我缓缓
地说出一个名字，绿姨在听到这个名字后，转看到我，先是讶异了一下，随后
便抿嘴而笑，眼神里竟是含脉脉。
为什么我会知道这个名子，因为在我大学时，有个曾经煮过这么一杯咖
啡让我喝过，她说那是她最喜同时也是最讨厌的一杯咖啡那时候我不明了，直
到往后的
子里，我这
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