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卤干是薄片的炸豆腐用水煮，锅中放上几撮黄豆芽，以取其细微的清香和鲜味。
卤茶蛋取料贵在新鲜，最讲究的是
生蛋。店家将鲜蛋洗净、煮熟、去壳，
并在蛋白之上浅浅地划几条刀
，以便透味，入锅加料烹煮要用文火，煮的时间
不能太短。
李瑟大喜，连忙过去在白廷玉身边坐了，笑道：我正要去拜访你，没想到
在路上遇到了你。京师这么大，居然碰到了你，真是有缘啊！说出这番话，心
有所悟，连忙住不说，可是只觉得脸上发烧，幸好白廷玉没有瞧他，只是慢条
斯理地在品尝美食。
好一会儿，白廷玉吃完，才偏着，望着李瑟道：你不是讨厌我吗？今天
为什么这么高兴？看见我好兴奋的样子，是不是有事
求我啊？
李瑟尴尬地道：谁说我讨厌你了？白兄误会了吧！
白廷玉道：我又不是傻子，岂会不知？不过你今天好奇怪，似乎很喜欢看
到我的样子，你说吧！到底有什么事？
李瑟没有办法答，心想：他看来真的像是个
，感觉这样灵敏。香君
说她就是孩子，现在仔细看来还真的像啊！以前真是太笨啦！只好道：我
也不是讨厌你，只是有时觉得你很奇怪。所以有时表现的很不自在吧！其实呢！
我很喜欢和你聊天的。你见识高明，有时又说一些让大开眼界的话，我心里是
很佩服的啊！比如说岳飞一首很有名的《满江红》：靖康耻，犹未雪；臣子恨，
何时灭！驾长车踏破贺兰山缺。壮志饥餐胡虏
，笑谈渴饮甸
血。待从，收
拾旧山河，朝天阙。『你说是后伪做，因为贺兰山在当时西夏国，离金国远了
去了。岳飞和金兵大战，怎么会犯这等错误？应该说兴安岭才对。从这里看出你
的聪明才智了，你给我很多启发，我怎么会不愿意见你呢？
白廷玉正眼也不看李瑟一眼，垂着眼皮道：你说我这个很奇怪，那你干
嘛还来理我啊！你那么忙，还是去忙正经事去吧！你不是说你很忙吗？六大门派
很多，吃闲饭的也很多，你要忙着赚钱来安顿他们呢！我老是烦你，那可不得
了。要是他们没饭吃，闹起事来，我们天龙帮可是要负责的！不能把罪
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