夺鼎1617
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第二十六章 两白带来的又一白

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磙碾加工数次的甘蔗,在这三个钢榨辘的面前,一遍就完成了自己的榨汁流程,接下来的,便是按照守汉说的,用来酿酒。

“看来东家说的用钢榨还是有道理的。这样的做法,省事省工。”

甜香味道越发的浓郁了,连茅屋外充当辅助动力的几水牛也不住的扇动着巨大的鼻孔,贪婪的吸纳着这可的甜味,一旁的牛倌,惜自己的这些伙伴,伸手递过几根蔗尾,让这些出大力的家伙美美的咀嚼着,茅屋外,越来越多的孩子在吸吮着手指,渴望的眼盯着那甜香味道的来源地。

锅里熬煮的糖汁变得越来越浓,掌勺的熬糖师傅用长长的铁瓢舀起一勺看了看,在白灰的作用下,糖变得成色清黄、松软,甜味越发浓郁。

“好了,开始打糖!”在熬糖师傅的吩咐下。熬糖的火变成了慢火,紧接着,师傅将两个手指伸进冷水里,忽又伸进滚烫的鼎里,再急急伸进冷水里——“嗤”的一声,粘在手指上的糖浆遇冷变硬,握一握,“冽冽冽”脆响。

几十个健壮快手快脚把糖浆舀到糖槽里,负责打糖的官拿铁铲来回搅动,糖便慢慢开始缩水凝结,收拢成堆;再用铲掀散,一缕缕热气从糖堆里散发出来;这样,重复多遍。再用木来回研磨,“菜花黄”色的红糖就加工出来了。

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