扎起来封好。
不大但比起海虾少了点腥味，比起沙虾又少了沙土味，去除虾线以后留下的只有一份最天然的甜香。而笋的选用也简单，江南遍地可见的春笋而已，唯一的讲究就是用刚
土的
茬，除此之外没别的玄妙。
的虾仁，油炸过后的切丁大花菇，还有就是取火腿最美味的上方部分切成碎丁，加之少量的竹笙和瑶贝柱的细丝，每一样陷料都经过特殊的处理和腌制，有着各自独特的风味但融合在一起的话却又能撞击出神奇的反应，产生一种鲜美到极点的味蕾冲击。
处缝合，缝合
天，堪称是烹饪一绝。
不熟，紧接着用清蒸的方式将整鸭蒸熟。鸭皮早就烤熟有隔绝水份的效果，这样一来就可以确保鸭
的水份不多，鸭
。
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